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第148章 舍得

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“秋兰,走,咱们再去农贸市场转转,明天要做个酱牛肉,得叫老板给留着新鲜的牛肉。”程素招呼秋兰。

“哎,素姐您等等,我洗了这快布挂上就好。”李秋兰应了一声。

等她将抹布都洗干净晾好,两人又去了农贸市场,订食材。

程素又买了五十斤绿豆红豆和黄豆,还有三十多斤的花生米,平常炸的黄豆和花生,这也是一种小菜,看见有摊子卖的木瓜新鲜,她又买了二十来斤。

“素姐,这木瓜还不够熟呢,咋吃啊?”李秋兰看着那些明显不够熟的青木瓜问。

“这种瓜这样吃是吃不得,但可以腌酸呀,撒上点辣椒,腌得酸酸辣辣的,那也是一个好的爽口菜,比腌萝卜更好吃。”程素笑着道。

李秋兰恍然大悟,夸道:“素姐懂得真多。”

“哈哈,你别说,在吃这上面,你素姐还真是一枚资深的吃货,走,回去腌这酸瓜去。”

两人又推着车回到小院,刨瓜切瓜,切好一片片,放在大盆里先用水过一遍水,然后再放盐均匀的抓木瓜片,这样可以去掉木瓜的涩味使瓜片变得更为的软滑爽口。

李秋兰看得眼睛一眨不眨,腌瓜她不是没看过,在乡下,大家腌酸菜和腌瓜,都是洗好了直接就放盐和醋什么的搁坛子里就腌了,不像程素这样,每一个步骤都好像在做什么大工程似的。

等用盐抓过瓜片,又用水清洗过去掉盐分,李秋兰自己看着都心疼了,在乡下,谁舍得这么用盐唷,可偏偏程素就跟不要钱似的使。

也是难怪,她做的菜确实是味道极好,大概就是因为这样舍得?舍得放油,舍得放料!

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